AOP Côte-Rôtie
AOP Crozes-Hermitage · rouge
Crozes-Hermitage Rouge
Fiche technique
- Appellation
- AOP Crozes-Hermitage
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- 100 % Syrah
- Terroir
- Crozes-Hermitage et Larnage (Drôme) ; argilo-calcaire à galets roulés, granite
- Élevage
- 12 mois en barriques et demi-muids
- Garde
- À déguster dans les 10 ans
Les parcelles du Crozes-Hermitage rouge des Terriens se trouvent au cœur de la Drôme, à Crozes-Hermitage et à Larnage, sur des sols argilo-calcaires à galets roulés et de granite.
Robe rubis profonde, nez intense de fruits noirs et rouges relevé de poivre, bouche ample et gourmande aux tanins fins.
La fiche complète
De la parcelle au verre
01
Le terroir
- Géographie
- Les parcelles du Crozes-Hermitage rouge des Terriens se trouvent au cœur de la Drôme, à Crozes-Hermitage et à Larnage.
- Sols
- Argilo-calcaire comprenant des galets roulés et granite.
02
La vinification & l'élevage
- Vinification
- Vendange entièrement manuelle, égrappée. Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 20 jours avec contrôle des températures.
- Élevage
- 12 mois en barriques et demi-muids. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
03
Le style
- Œil
- Belle robe rubis profonde.
- Nez
- Intense aux arômes de fruits noirs et rouges, notes de poivre.
- Bouche
- Une bouche ample et gourmande, aux tanins fins et délicats.
04
Les conseils des Terriens
- Température
- À servir entre 16 et 18 °C.
- Accord
- Cette cuvée se marie parfaitement avec des viandes rouges, des grillades ou des côtelettes d'agneau braisées.
- Garde
- À déguster dans les 10 prochaines années.
