AOP Condrieu
IGP Collines Rhodaniennes · blanc
Bien à vous Blanc
Fiche technique
- Appellation
- IGP Collines Rhodaniennes
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- 100 % Roussanne
- Terroir
- Les hauteurs de Chavanay ; granite
- Élevage
- 10 mois sur lies fines en fûts de 225 et 500 litres
- Garde
- À déguster dans les 3 à 5 ans
Les vignes de Bien à vous blanc se situent sur les hauteurs de Chavanay, sur des sols de granite. Un vin monocépage, uniquement issu de Roussanne.
Vendangé à la main, il fermente en fûts puis s'élève dix mois sur lies fines. Robe or clair, nez de poire, de fleurs blanches et d'agrumes, bouche ronde et charnue à la finale subtilement saline.
La fiche complète
De la parcelle au verre
01
Le terroir
- Géographie
- Les vignes de Bien à vous blanc se situent sur les hauteurs de Chavanay.
- Sols
- Granite.
02
La vinification & l'élevage
- Vinification
- Vendange manuelle, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de 225 et 500 litres.
- Élevage
- 10 mois sur lies fines.
03
Le style
- Œil
- Robe or clair.
- Nez
- Arômes de fruits blancs (poire), de fleurs blanches et notes d'agrumes.
- Bouche
- Attaque ronde et charnue, évoluant vers une belle fraîcheur, de la minéralité et une finale subtilement saline.
04
Les conseils des Terriens
- Température
- À servir entre 8 et 12 °C.
- Accord
- En apéritif, avec des poissons en sauce, des volailles ou des fromages à pâte pressée.
- Garde
- À déguster dans les 3 à 5 ans.
