AOP Saint-Joseph
AOP Condrieu · blanc
Condrieu
Fiche technique
- Appellation
- AOP Condrieu
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- 100 % Viognier
- Terroir
- Autour du village de Condrieu (Rhône), granite
- Élevage
- 12 mois en fûts et demi-muids
- Garde
- À déguster dans les 8 ans
Les parcelles du Condrieu des Terriens sont situées aux alentours du village de Condrieu, sur les coteaux granitiques des Côtes du Rhône septentrionales. Un vin monocépage, uniquement issu de Viognier.
Vendangé à la main, il fermente en fûts et en foudre puis s'élève douze mois. Robe dorée, nez de compotée d'abricots et de fleurs d'acacia, bouche équilibrée entre tension et gras.
La fiche complète
De la parcelle au verre
01
Le terroir
- Géographie
- Les parcelles de vignes du Condrieu des Terriens sont situées aux alentours du village de Condrieu dans le Rhône.
- Sols
- Granite.
02
La vinification & l'élevage
- Vinification
- Vendange manuelle, fermentation alcoolique et malolactique en fûts et en foudre.
- Élevage
- 12 mois en fûts et demi-muids. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
03
Le style
- Œil
- Robe dorée d'une belle intensité.
- Nez
- Intense, d'une belle maturité, sur des notes de compotée d'abricots et de fleurs blanches (acacias).
- Bouche
- Équilibrée entre tension et gras, une belle intensité aromatique et une agréable persistance en finale.
04
Les conseils des Terriens
- Température
- À servir entre 11 et 13 °C.
- Accord
- Se déguste en apéritif ou se marie avec élégance et justesse avec des coquillages, du poisson ainsi que du comté affiné.
- Garde
- À déguster dans les 8 prochaines années.
